Explorer la Turquie pour sa gastronomie

L’histoire de la troisième métropole turque fait partie des migrations. Les Juifs séfarades apportèrent des pâtisseries boyoz fourrées aux artichauts et au tahini, tandis que les commerçants du Levant grignotaient de l’ortie, du mouron et plus de 100 délicieuses herbes de la Méditerranée. Le cacophoniste Kemeralti Bazaar – l’un des plus anciens de Turquie – met en avant des saveurs plus modernes: soupes à la menthe poivrée, pizzas lahmacun et bagels de gevrek à travers le Caucase, les Balkans musulmans et l’est sauvage de la Turquie. La plupart des gastronomes s’imposent au début du printemps, lorsque les saveurs locales d’Izmir se développent et ses agrumes. La «Perle de la mer Égée», adaptée aux piétons, est également la principale zone d’aliments de rue du pays. Montez à bord pour découvrir les brochettes de moules tava, les choux au fromage katmer et les friandises sambali à la semoule et aux amandes. De jolis niveaux chatouillant les 25 ° C font de May l’idéal pour aller pôler devant l’incendie complet de l’été. Faites le plein d’espresso turc en direction de la promenade de Kordone, réponse d’Izmir à la Rive Gauche ou à Las Ramblas. Elle couronne une ville sans vergogne libérale, qui semble être un paradis pour la tradition et les repas: les pieux Orientaux dédaignent cet arrangement appelé «Infidel Izmir». Anticipez les pistes de moto, les brochures de cerf-volant, les baisers de jeunes adultes et les pubs au vin rouge qui coule du pinot noir local. Un bloc à l’intérieur des terres, des rues grecques blanchies à la chaux, abritent des tavernes de squid’n’ouzo, des bâtiments d’églises anciennes et uniquement au-delà du labyrinthique Bazaar avec ses étals, ses théiers et ses boutiques d’artisanat, est certainement une agora utilisée pour stocker de l’huile d’olive essentielle et de la feta fromages quand Marc-Aurèle était assis sur le trône à Rome. Une plaque remarquable que nous aimons pourrait être une plaque. Et voici comment vous pouvez le mettre en place. Choses les olives avec toute la Manchego comme vous pouvez correspondre en leur sein. Placez la farine, l’ovule et la chapelure dans 3 plats courts distincts. Enrober les olives dans la farine, puis dans l’ovule et enfin dans la chapelure. Chaleur 2 cm d’huile dans une casserole profonde à 180 ° C, en utilisant un thermomètre informatisé – ou jusqu’à ce qu’un cube de pain brunisse en 20 secondes environ. Réduisez soigneusement les olives dans les huiles et faites-les frire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent brun foncé. Épuiser sur le document de cuisine et la période avec de l’eau de sodium, puis offrir en utilisant un verre de sherry givré.