Ce billet est un message d’espoir à tous ceux pour qui perçoivent la cuisine comme un monde bizarre et ténébreux. Dernièrement, je me suis rendu à Avignon. Si cela vous paraît anodin, si vous ne me connaissez pas, mais il faut comprendre une chose : c’est qu’à une époque, la cuisine faisait pour moi partie des choses complètement inutiles que compte l’univers (avec les vêtements fluo, les fleurs, et l’Eurovision). Le fait qu’on puisse perdre son temps des heures entières en cuisine pour un plat qu’on avale en cinq minutes ! Les nouilles déshydratées étaient déjà trop longues à préparer. Et puis un jour, je ne sais trop pourquoi, un jour, j’ai commencé à cuisiner. Parfois, on fait des trucs étranges. Voilà comment je me suis mis à cuisiner, et le plus étonnant est que j’ai adoré ça. J’ai eu quelques félicitations de mon entourage, et cela a suffi à me pousser à aller plus loin. Je suis bien peu de choses comparé à un cordon bleu, mais je peux tout de même dire que je me débrouille. Pourquoi ? Mystère. J’imagine que ça me repose, d’une certaine façon. Il n’y a à mes yeux rien de tel que de se mettre aux fourneaux pour se relaxer ! Le fait de devoir être méthodique permet d’évacuer les problèmes de boulot… Si vous êtes un enthousiaste des barquettes industrielles, vous manquez quand même à côté de quelque chose. que c’est à la mode. Ca se voit avec le succès de émissions comme Cauchemar en cuisine. Si j’ai longtemps critiqué ce genre de programmes, aujourd’hui, je les regarde avec intérêt. Elles me donnent plein de nouvelles idées, ça m’ouvre à de nouvelles astuces. La cuisine, en définitive, c’est un monde qu’il est impossible d’épuiser tant il est grand !. Si vous n’appréciez pas la cuisine, gardez espoir. Car si j’ai pu apprendre à faire un hachis, c’est que tout le monde en est capable ! D’ailleurs, je vous mets le lien vers mon cours de cuisine, Que l’esprit de Bocuse vous accompagne, jeune apprenti. 😉 Davantage d’information sur ce cours de cuisine à Avignon en suivant le lien.
Les conséquences d’un nouvel ordre économique
L’émergence d’un marché chinois distinct pourrait être une conséquence involontaire de ces politiques. Bien que Beijing puisse réussir à chasser ses concurrents étrangers de la Chine – un marché qu’elle peut contrôler -, courtiser ses clients étrangers pourrait se révéler beaucoup plus difficile. Les marques chinoises auront du mal à remplacer les marques mieux établies sur les principaux marchés, tandis que des problèmes de sécurité pourraient empêcher les entreprises internationales d’acheter des puces et autres équipements informatiques fabriqués en Chine. Les quatre principaux fabricants chinois de smartphones contrôlent désormais les deux tiers de leur marché national; mais leur part de marché cumulée à l’étranger est inférieure à 15%, selon les données du deuxième trimestre compilées par Strategy Analytics Inc. Et malgré toutes les subventions et les investissements générés par l’industrie automobile chinoise, elle a exporté moins de véhicules en 2016 qu’en 2014. Nous pouvons voir le processus de clivage plus clairement dans la sphère numérique de la Chine. Alors que la plupart d’entre nous partage bébé photos sur Facebook, tweet sur Twitter et recherche sur Google, les Chinois communiquent via WeChat, géré par Tencent Holdings; microblog sur Sina Weibo; et rechercher sur Baidu. C’est parce que les géants du Web mondial sont sévèrement restreints ou bloqués en Chine. Bien qu’il existe principalement à des fins politiques, le «grand pare-feu» fait également office de barrière non tarifaire, permettant aux entreprises chinoises de s’épanouir en l’absence de concurrence internationale. Pendant ce temps, ces mêmes joueurs chinois ont eu du mal à attirer un public international. La tentative de titan de commerce électronique Alibaba de créer un marché en ligne américain n’a duré qu’un an, avant de céder le contrôle du site en 2015. WeChat, que près d’un demi-milliard de personnes utiliseront cette année en Chine, selon une estimation de la recherche. eMarketeer, a eu du mal à s’étendre à l’étranger au-delà des communautés chinoises, malgré des efforts de marketing agressifs. Les préoccupations accrues quant à l’utilisation de données confidentielles limiteront probablement la capacité des géants chinois de la technologie à devenir des acteurs mondiaux, car il semble presque impossible de résister aux demandes du gouvernement chinois en ce qui concerne de telles informations. Dans un rapport de 2016, le groupe de défense des droits humains Amnesty International a classé Tencent au dernier rang des 11 fournisseurs de services de messagerie en matière de protection des données à caractère personnel par le biais du cryptage. En réaction, l’Occident se retire lentement de la Chine également. Les décideurs politiques de Washington ont toujours prêché que l’ouverture économique l’emportait toujours, mais à mesure que l’alarme contre les pratiques chinoises grandissait, le sentiment se tourne vers la protection des intérêts américains. En septembre, l’administration Trump a rejeté l’offre d’un investisseur soutenu par la Chine d’acquérir une société américaine de puces, tandis que le comité nommé par le gouvernement qui examine les acquisitions étrangères pour des raisons de sécurité nationale n’a pas autorisé l’achat de la société américaine MoneyGram International Inc. du groupe de services financiers Ant, fondateur de Alibaba, Jack Ma. À travers Dans l’Atlantique, le président de la Commission européenne, Jean-Claude Juncker, a présenté en septembre son propre projet de contrôle des acquisitions sensibles réalisées en Europe, par exemple par « une société appartenant à l’État étranger ».
